Matcha Ice Cream Theodoros Kalotinis

Matcha Ice Cream открывается терпкой, пудровой зеленью: натуралистичный порошок матча с горьковатым травяным оттенком и лёгкой цитрусовой искрой. Вскоре к нему присоединяется сливочно-молочное облако, напоминающее жирный шарик мороженого и мягкий вафельный рожок. Лаймовая цедра в старте даёт кислинку и освежающую лимонадную ноту, которая балансирует сладость. Постепенно композиция теплеет, и матча превращается в более мягкий зелёный чай с лимоном, а на первый план выходят ванильные сливки и сахарная пудра.

Во второй части аромат становится ещё более сливочным и приближается к реалистичному десерту: тающее мороженое, жирные сливки, румяная вафля. Текстура воспринимается сухой и матовой, с лёгкой пудровостью. Сладость умеренная, не приторная, благодаря зелёной горчинке и цитрусовой свежести. Ассоциации в первую очередь кулинарные: зелёный чай со сливками, лаймовый сорбет, засахаренные дольки бергамота. Аромат рисует натюрморт, близкий к реализму, — солнечный, средиземноморский, с настроением летнего кафе.

Стойкость можно назвать средней или выше средней: на коже он держится около семи часов, при этом шлейф остаётся заметным на расстоянии вытянутой руки. Лучше всего аромат проявляется в тёплую погоду, но и в прохладные дни он уютно согревает. Благодаря своей мягкости и ненавязчивости он подходит для повседневного ношения, дневных выходов и неформальных встреч. Аромат линейный в развитии, но его правдоподобность и гармоничность делают его интересным как для гурманов, так и для любителей необычных чайных композиций.